Sommaire

• Actualités
• Visite : Saint-Denis, basilique secrète
• Dossier : Les Carolingiens
• Portrait : Haroun al-Rachid, le calife des mille et une nuits
• BD : Erec et Enide, d'après le roman de Chrétien de Troyes (suite)

Fiches

• 113 A : auteurs antiques : Cicéron
• 113 B : mythologie-Egypte : Hathor

Recette

• Une recette mérovingienne : les navets au lard

  

  Les Mérovingiens appréciaient la bonne cuisine. Une grande partie de leurs recettes venait directement de l'Antiquité, et le livre du célèbre cuisinier romain Apicius (25 avant J.-C.-40 après J.-C.) était encore très à la mode. Anthime, médecin de Thierry Ier (roi de Reims de 511 à 534), fils de Clovis, nous a lui aussi légué un certain nombre de recettes. Je vous en propose une, parfaite pour l'hiver…

  
  

  Magazine : Arkéo Junior n° 113 Page : 15-15

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