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• Actualités
• visite : Versailles, le palais du Soleil
• Portrait : les samouraïs
• Dossier : Les invasions barbares
• BD : Erec et Enide, d'après le roman de Chrétien de Troyes (suite)

Fiches

• 120 B : mythologie - Rome : Mithra
• 120 A : monuments du Monde : le château d'Himeji

Recette

• Menu spécial

  

  Louis XIV était un grand gourmand ! Sa table était toujours bien garnie. Sous son règne, l'art culinaire (de cuisiner) évolua énormément, le Roi étant toujours à l'affût de goûts et de produits nouveaux. Le potager de Versailles, conçu par La Quintinie, était une pure merveille ! Les cuisiniers de l'époque de Louis XIV nous ont laissé de nombreux recueils de recettes, dont les plus célèbres sont celui de La Varenne, Le Cuisinier françois, et celui de Pierre de Lune, Le Nouveau Cuisinier. Voici trois délicieuses recettes tirées de ces ouvrages : vol au-vent aux pétoncles, asperges en ragoût, biscuits à la Reyne.

  
  

  Magazine : Arkéo Junior n° 120 Page : 18-19

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