Sommaire

• Le journal d'ARKÉO
• Visite : les Mines d'Argent des Rois Francs, à Melle
• Rencontre : Franck Goddio, archéologue sous-marin
• Dossier : Les trésors engloutis d'Égypte
• Concours : “une BD pour l'Égypte !”
• Enquête : L'archéoentomologie : les insectes au service de l'archéologie
• BD : Le peuple du Givre (suite)

Fiches

• 136 A : monuments du monde : les monastères des Météores
• 136 B : auteurs antiques : Sophocle (496-406 av. J.-C.)

Recette

• Le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée

  

  Inspiré par le jardin carolingien des mines d'argent, Eric Caillon, le chef de l'hôtel-restaurant Les Glycines, à Melle, a imaginé de succulentes recettes à base d'herbes anciennes. En exclusivité pour ARKÉO Junior, il nous livre l'une de ces recettes : le clafoutis aux mûres sauvages et à la menthe poivrée. Malheureusement, en cette saison, il est difficile de trouver des mûres sauvages et il faudra se contenter de mûres cultivées congelées. De même, pour la menthe, celle que l'on trouve couramment dans le commerce n'a généralement pas la saveur de la menthe poivrée. Toutefois, même avec de tels produits, le résultat est exquis ! Rien ne vous empêche, en outre, de commencer à cultiver de la menthe poivrée, en attendant la saison des mûres… ou d'aller directement chez Eric déguster la recette originale !

  
  

  Magazine : Arkéo Junior n° 136 Page : 13-13

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