Sommaire

• Le journal d'ARKÉO
• Au temps de Suppiluliuma le Hittite
• Le bon roi René
• La fabrication du parchemin au Moyen Âge
• BD : Le Peuple du Givre (clique sur la croix)

Fiches

• 147 a : Les grands archéologues : Charles Texier (1802-1871)
• 147 b : Art : L'enluminure

Recette

• Une friandise médiévale : les calissons

  

  Cette recette du Moyen Âge est certainement l'une des premières connues des calissons, la délicieuse friandise qui fait la gloire d'Aix-en-Provence, ville du bon roi René. Mais contrairement aux calissons d'Aix, à base d'amandes et de fruits confits, cette recette-ci, italienne, ne comporte que des amandes parfumées à l'eau de rose, composant un massepain savoureux…

  
  

  Magazine : Arkéo Junior n° 147 Page : 29-0

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