Sommaire

• Le journal d'Arkéo
• Babylone au musée du Louvre
• Tous les chemins mènent à Rome !
• Quoi de neuf, docteur ? La santé au Moyen Âge
• BD Le Peuple du Givre (clique sur la croix pour lire le résumé)

Fiches

• 151a : Monuments du monde : L'abbaye de Westminster
• 151b : Les civilisations du passé : Les Sardes (1)

Recette

• Salade d'épeautre parfumée

  

  Sainte Hildegarde de Bingen est une religieuse allemande qui a vécu au XIIe siècle. Elle est l'auteur de plusieurs ouvrages dans lesquels elle a transcrit ses visions inspirées par Dieu. Une bonne partie de ses écrits est consacrée à la santé et à la diététique. Hildegarde déconseille de manger certains aliments, responsables selon elle de produire "la bile noire" et de provoquer tristesse et dépression, alors qu'elle en recommande d'autres, "les aliments de la joie", parmi lesquels l'épeautre (une céréale) se trouve en haut de la liste. Selon Hildegarde, l'épeautre "met de l'allégresse dans l'esprit de l'homme". Alors pourquoi se passer d'un tel antidote à la mélancolie ? L'épeautre est très digeste et on peut l'accommoder de nombreuses manières. Le voici préparé en une rafraîchissante salade parfumée…

  
  

  Magazine : Arkéo Junior n° 151 Page : 34-34

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