Description du numéro

Dossier : les dieux grecs Rencontre : Yves Coppens, un célèbre paléontologue Où faire de l'archéologie ? 6 pages d'adresses

Sommaire

• Rencontre : Yves Coppens , un célèbre paléontologue
• Dossier : les dieux grecs
• Où faire de l'archéologie ? 6 pages d'adresses
• Art'Kéo : Héphaïstos

recette

• A table ! Un pain au levain

  Selon Homère, un poète de la Grèce antique, le pain était ?la nourriture des dieux? c’est-à-dire un aliment excellent. Les Grecs, mais aussi les Égyptiens, les Gaulois et les Romains savaient faire des pains levés, c'est-à-dire des pains qui gonflent. Pour cela, ils utilisaient du levain. Le levain pouvait être fait à base de miel, de céréales, de jus de fruit, de mousse de bière... On le laissait reposer plusieurs jours avant de le mélanger à la pâte à pain. Aujourd’hui, pour faire du levain, on utilise de la levure.

  
  

  Magazine : Arkéo junior n° 20 Page : 22-22

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