Sommaire

• Visite : les arts d'Afrique au musée Dapper
• Rencontre : Corine D. Francfort, une archéologue en Chine
• Portrait : Jeanne d'Arc, la jeune fille en armure
• Enquête : qu'est-ce que le Carême ?
• Les jeux
• Art'kéo : le bateau celte

Fiches

• 73 A : mythologie de la Grèce : Orphée
• 73 B : les grands archéologues : Howard Carter

Recette

• Le thon au poivre jaunet

  

  On trouve la recette du thon au poivre jaunet dans un livre de cuisine du Moyen Age, le Ménagier de Paris. Que pense-tu qu'il y est dans ce plat? Du thon? Gagné ! Du poivre? Perdu ! Le mot poivre est dans ce cas, synonyme de "sauce". Le poivre jaunet est donc en fait une sauce qui a une belle couleur jaune, grâce au safran qu'elle contient.

  
  

  Magazine : Arkéo junior n° 73 Page : 30-30

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