Sommaire

• Actus
• Portrait : Constantin, un empereur romain
• Visite : une journée au pont du Gard
• Dossier : les Nazcas, une étonnante civilisation du Pérou
• Art'kéo : Ulysse et Pénélope

Fiches

• 76 A : les sites archéologiques : Bibracte, une ville gauloise
• 76 B : les grands archéologues : Heinrich Schliemann

Recette

• Le porc aux patates douces

  

  Les patates douces sont cultivées dans les Andes depuis plusieurs milliers d'années… Cette recette de porc aux patates douces est un plat traditionnel du Pérou.
  
  Il te faut (pour 4 personnes) :
  - 800 g de filet mignon de porc
  - 3 ou 4 patates douces, selon leur grosseur
  - 25 cl de vinaigre
  - 1 gousse d'ail
  - 1 cuillerée à soupe de cumin en poudre
  - 1 orange
  - 1 citron
  - 1 cuillerée à soupe de fécule de maïs (ou de farine)
  - 6 ou 7 filaments de safran
  - huile, sel, poivre
  

  
  

  Magazine : Arkéo junior n° 76 Page : 29-29

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