Sommaire

• Actus
• Dossier : les Coptes, chrétiens d'Égypte
• Portrait : le fabuleux destin de Saladin
• 5 pages de jeux !
• Art'kéo : Jonas et le gros poisson

Fiches

• 81 A : mythologie de la Scandinavie : le dieu viking Freyr
• 81 B : site archéologique : Pétra

Recette

• A table ! Le rique-menger, un dessert du Moyen Âge

  Comment faire le rique-menger ? "Prenez deux pommes aussi grosses que deux œufs ou pou plus, et les pelez, et ostez les pépins, puis les decouppez par menus morceaulx, puis les mettez pour boulir en une paelle de fer, puis purez l'eaue, et mettez seicher le rique-menger : puis mettre beurre pour frioler…" Ces conseils sont extraits du Ménagier de Paris, un recueil de recettes de cuisine rédigé par un Parisien vers 1393. Résultat de ces préparatifs : un bon dessert du Moyen ge, à déguster au coin du feu !
  

  
  

  Magazine : Arkéo junior n° 81 Page : 20-20

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