Sommaire

• Actus
• 2 000 ans sous les mers, au musée archéologique d'Istres
• Dossier : l'écriture cunéiforme
• Portrait : Justinien, un grand empereur byzantin
• Art'Kéo : les maisons des Dogons

Fiches

• 89 B : les civilisations du passé : la civilisation japonaise (I)
• 89 A : les ancêtres de l'Homme : les hommes de Cro-Magnon

Recette

• Une recette Turque : le balli-muzlu yogurt kremasi

  

  En 1453, les Turcs prirent possession de la totalité de l'Empire byzantin. Ils bâtirent à leur tour un vaste empire, l'Empire ottoman, et la capitale en fut Istanbul, le nouveau nom de Constantinople. La civilisation ottomane était très raffinée. La Turquie d'aujourd'hui est l'héritière de ce brillant passé : la cuisine turque est l'une des meilleures au monde ; elle privilégie les préparations à base d'aubergine, de lait, de fruits secs, et surtout de yaourt. C'est l'ingrédient principal de cette délicieuse recette très simple à réaliser et idéale pour le goûter, au retour de l'école…

  
  

  Magazine : Arkéo junior n° 89 Page : 30-30

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